Intolerancia a la lactosa
¿Sabemos realmente a qué responden nuestros hábitos alimenticios? ¿Influye la información proporcionada por nuestro genoma en el desarrollo de intolerancias alimentarias? ¿De qué se alimentaban los primeros homínidos y cómo evolucionaron hasta nuestros hábitos alimenticios en la actualidad? Siempre tendemos a considerar la elección de cómo nos alimentamos con un condicionante cultural, pero no …
